Dieta peskatariańska to sposób żywienia, który wyklucza mięso czerwone i drób, a skupia się na spożywaniu ryb, owoców morza, wodorostów. Osoby stosujące tę dietę często łączą ją z dietą wegetariańską lub wegańską. Dieta ta dopuszcza produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jaja czy mleko.
Skąd pochodzi dieta peskatariańska
Pochodzenie diety peskatariańskiej jest niejednoznaczne, ponieważ różne kultury i społeczności od dawna wykluczają mięso czerwone i drób, a jednocześnie spożywają ryby i owoce morza. Jednakże, dieta peskatariańska zaczęła być bardziej popularna w latach 90-tych XX wieku w Stanach Zjednoczonych i od tego czasu zdobyła pewną popularność w innych krajach.
Co jest założeniem diety peskatariańskiej
Dieta peskatariańska to dieta, która opiera się na spożywaniu ryb, owoców morza, wodorostów, warzyw, owoców, orzechów i nasion, a jednocześnie wyklucza mięso innych zwierząt. W efekcie nie jest spożywana wieprzowina, wołowina czy drób.
W diecie peskatariańskiej ryby i owoce morza są głównym źródłem białka i innych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3, witamina D i jod. Warzywa, owoce, orzechy i nasiona dostarczają w diecie peskatariańskiej błonnika, witamin, minerałów i innych składników odżywczych.
Dieta peskatariańska jest często traktowana jako forma diety pescovegetariańskiej, która pozwala na spożywanie również nabiału i jajek. Jest to dieta, która może być korzystna dla zdrowia, ale jak w przypadku każdej diety, ważne jest jej właściwe skomponowanie i zróżnicowanie, aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Właściwości zdrowotne diety peskatariańskiej
Dieta peskatariańska, podobnie jak wiele innych diet, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie, zwłaszcza gdy zostanie zbalansowana i odpowiednio zróżnicowana. Dieta peskatariańska jest bogata w:
- Źródła białka: ryby, owoce morza i wodorosty to dobre źródła białka, co może być korzystne dla rozwoju mięśni i ochrony kości.
- Kwasy omega-3: ryby są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i zapobieganiu chorobom serca.
- Składniki mineralne: owoce morza, wodorosty i ryby są dobrym źródłem składników mineralnych, takich jak jod, wapń i żelazo.
- Warzywa i owoce: dieta peskatariańska może również zachęcać do spożywania większej ilości warzyw i owoców, co przyczynia się do ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Przykładowe dania w diecie peskatariańskiej
W diecie peskatariańskiej można łączyć wiele różnych składników i przypraw, aby stworzyć smaczne i zbilansowane dania, które dostarczą organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Oto kilka przykładów dań, które można z powodzeniem włączyć do diety peskatariańskiej:
- Grillowany tuńczyk z warzywami: tuńczyk grillowany na ruszcie z papryką, cebulą i cukinią.
- Sałatka z owoców morza: sałatka z krewetek, małży, kalmarów, pomidorów, ogórków i oliwek, skropiona sosem winegret.
- Woka z ryżem i warzywami: ryż smażony wraz z krewetkami, brokułem, marchewką i cebulą w stylu woka.
- Curry z łososia: łosoś duszony w mleczku kokosowym z ciecierzycą, warzywami i przyprawami curry.
- Zupa z krewetek i kukurydzy: zupa z krewetkami, kukurydzą, marchewką, selerem i cebulą w aromatycznym bulionie.
- Makaron z krewetkami i pesto: makaron z krewetkami, zielonym pesto i pomidorami koktajlowymi.
Zupy są świetnym dodatkiem do diety peskatariańskiej i mogą stanowić pełnowartościowy posiłek lub przekąskę. Istnieje wiele przepisów na zupy, które są zgodne z zasadami diety peskatariańskiej.
W diecie peskatariańskiej można spożywać zupy na bazie warzyw lub rosołów na bazie ryb lub owoców morza. W zależności od preferencji, można dodawać do zup różne składniki, takie jak wodorosty, tofu, orzechy, pestki, orkisz, kasze, makaron, ryż lub warzywa liściaste.
Niektóre zupy, zwłaszcza gotowe zupy w proszku, mogą zawierać składniki pochodzenia zwierzęcego, takie jak bulion mięsny lub rybny, więc zawsze warto sprawdzać etykietę produktu przed zakupem.